Οι απαιτήσεις υγιεινής και καθαριότητας για τον εξοπλισμό μαγειρέματος επικεντρώνονται κυρίως στον έλεγχο της δημιουργίας δυσάρεστων οσμών και στη βελτίωση της αποτελεσματικότητας του εξοπλισμού. Εάν ο εξοπλισμός μαγειρέματος δεν καθαρίζεται καλά, είναι εύκολο να παράγετε μια μεγάλη ποσότητα καπνού πετρελαίου και δυσάρεστες οσμές κατά το μαγείρεμα των τροφίμων, που επηρεάζει τη γεύση και την υφή του φαγητού. Ειδικά για εξοπλισμό όπως τα τηγάνια, οι φούρνοι και οι φούρνοι, εάν οι λεκέδες και τα υπολείμματα του πετρελαίου δεν καθαρίζονται σωστά, συχνά οδηγεί σε διάχυτο λάδι και καπνό στην κουζίνα.
(1) Σόμπα
Πριν αρχίσετε να καθαρίζετε τη σόμπα, πρέπει να κρυώσει πλήρως και το κάλυμμα θα πρέπει να καθαριστεί με ένα υγρό ζεστό πανί. Χρησιμοποιήστε ένα ζεστό μηχάνημα για να καθαρίσετε το διάλυμα νερού, ξεπλύνετε το καθαρό και, στη συνέχεια, σκουπίστε το για να αφαιρέσετε το λάδι. Το Surface Scorch μπορεί να αποξέψει χρησιμοποιώντας μια βούρτσα από μεταλλικό μαλλί. Η πηγή θερμότητας θα πρέπει να σκουπίζεται με ένα υγρό πανί και δεν πρέπει να βυθίζεται στο νερό. Όταν το μήκος της φλόγας είναι ανομοιογενές, ο καυστήρας μπορεί να αφαιρεθεί και η σκουριά μπορεί να βουρτσιστεί με σίδερο ή ένα λεπτό νύχι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να τρυπήσει μέσα από την τρύπα της φλόγας.
(2) κουκούλα εύρους
Η κουκούλα της περιοχής διαθέτει μια αυτόματη μάσκα πόρτας, η οποία μπορεί να κόψει αυτόματα την ισχύ και τον αγωγό όταν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή για να αποτρέψει την εξάπλωση των φλόγων. Αναθέστε τακτικά ένα ειδικό άτομο για να καθαρίσετε τους λεκέδες λαδιού στο σωλήνα κουκούλας. Η κουκούλα πετρελαίου πρέπει να καθαρίζεται καθημερινά.
(3) φούρνος
Το εσωτερικό του φούρνου θα πρέπει να καθαρίζεται με μεταλλικές μπάλες ή ξύστρες χεριών και δεν πρέπει να πλυθεί με νερό. Ανοίξτε την πόρτα του φούρνου, χρησιμοποιήστε έναν αφρό ή πανί που βουτάξτε σε καθαριστικό κουζίνας για να αφαιρέσετε τους λεκέδες, να καθαρίσετε με ένα υγρό πανί και στη συνέχεια να στεγνώσετε με ένα ξηρό πανί. Εάν υπάρχει καμένο υλικό στο κάτω μέρος του φούρνου, ο φούρνος μπορεί να θερμαίνεται και στη συνέχεια να ψύχεται για να ανθίσει το σκληρό υλικό και στη συνέχεια να αποτρίψει καθαρά με ένα μακρύ χειρισμένο μεταλλικό ξύστρα. Σκουπίστε το φούρνο με ένα ξηρό πανί για 2-3 λεπτά για να αφαιρέσετε πλήρως οποιαδήποτε υγρασία και να αποφύγετε τη σκουριά. Πλύνετε το εξωτερικό του φούρνου με ένα υγρό διάλυμα καθαρισμού, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά. Ο ανοξείδωτος χάλυβα πρέπει να γυαλιστεί σε ένα λαμπερό φινίρισμα.
(4) σκεύη τηγανίσματος
Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ουδέτερους παράγοντες καθαρισμού για να βοηθήσετε στον καθαρισμό των σκεύων τηγανίσματος. Μετά τη χρήση, το θερμόμετρο θερμοκρασίας λαδιού θα πρέπει επίσης να καθαριστεί με έναν καθαριστικό παράγοντα και να στεγνώσει με ένα μαλακό ξηρό πανί.
(5) Φούρνος μικροκυμάτων
Μετά το μαγείρεμα, γρήγορα σκουπίστε με ένα υγρό πανί. Πλύνετε τα σκεύη και τα ράφια με αφρό. Σκουπίστε την επιφάνεια του μηχανήματος με ένα μαλακό πανί. Οι αιχμηρές μεταλλικές βούρτσες δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό, ούτε τα καθαριστικά φούρνου, τα καθαριστικά γυαλιού ψεκασμού, τα χημικά υφάσματα, τους διαλύτες κ.λπ. να χρησιμοποιηθούν για το σκούπισμα για να αποφευχθούν οι θολές γραμματοσειρές, η απώλεια λάμψης ή η σκουριά στο σώμα.
(6) Καθαρισμός βαθιάς φριτέας
Χρησιμοποιήστε μια μακρά βούρτσα για να τρίβετε την εσωτερική κατσαρόλα, ξεπλύνετε με νερό και μισό φλιτζάνι ξύδι, βράστε για 5 λεπτά, ξεπλύνετε το με νερό και στεγνώστε και σκουπίστε ή ξεπλύνετε το εξωτερικό.