Υπάρχουν δύο τύποι μεθόδων καύσης για τις σόμπες αερίου: η μία είναι η ατμοσφαιρική καύση, η οποία χαρακτηρίζεται από την έγχυση πρωτογενούς αέρα στον καυστήρα μετά την ψεκασμό του αερίου από το ακροφύσιο και η ποσότητα του πρωτογενούς αέρα είναι μικρότερη από την ποσότητα αέρα που απαιτείται για την πλήρη καύση του αερίου. Αφού το μείγμα αερίου και πρωτογενούς αέρα ψεκάζεται από την οπή της πυρκαγιάς και έρχεται σε επαφή με την πηγή ανάφλεξης, υφίσταται αμέσως μια χημική αντίδραση, παράγοντας αλδεΰδες και αλκοόλες ως ενδιάμεσες ουσίες, απελευθερώνοντας μια μικρή ποσότητα θερμότητας. Η ενδιάμεση ουσία έρχεται σε επαφή με τον δευτερεύοντα αέρα γύρω από τον καυστήρα, αντιδρά περαιτέρω, επιτυγχάνει πλήρη καύση και απελευθερώνει μεγάλη ποσότητα θερμότητας.
Η μεγάλη παραγωγή εγχώριων σόμπων αερίου ξεκίνησε τη δεκαετία του 1990, με τις σόμπες της επιφάνειας εργασίας να είναι ο κύριος τύπος. Δεν ήταν μέχρι περίπου το 2000, οι ενσωματωμένες σόμπες αερίου εμφανίστηκαν στην Κίνα. Λόγω της πιο υψηλής εμφάνισής τους και της ευκολίας καθαρισμού τους, αναπτύχθηκαν γρήγορα και έγιναν το κύριο προϊόν πώλησης διαφόρων επιχειρήσεων αερίου, που αγαπήθηκαν βαθιά από τους αστικούς καταναλωτές.
Με αυτόν τον τρόπο, η θέρμανση στο κέντρο της θερμαινόμενης κατσαρόλας είναι πιο συγκεντρωμένη και η περιστρεφόμενη φλόγα ενισχύει την ανταλλαγή θερμότητας μεταξύ της φλόγας και της θερμαινόμενης κατσαρόλας, ενώ παράλληλα παρατείνει τον χρόνο παραμονής της φλόγας στο κάτω μέρος του δοχείου. Ως εκ τούτου, σε σύγκριση με τις παραδοσιακές σόμπες άμεσης φλόγας, οι εσωτερικές σόμπες φλόγας έχουν υψηλότερη θερμική απόδοση και καλύτερη συγκέντρωση φλόγας, καθιστώντας τα πιο κατάλληλα για κινεζική μαγείρεμα.
Σύμφωνα με τη μέθοδο δευτερεύουσας αναπλήρωσης αέρα που απαιτείται για την καύση αερίου σε λειτουργία ατμοσφαιρικής καύσης.
Οι ενσωματωμένες σόμπες μπορούν να χωριστούν σε χαμηλότερες σόμπες εισόδου και άνω σόμπες εισόδου. Ο δευτερεύων αέρα μπορεί να εισέλθει στην ενσωματωμένη σόμπα στην περιοχή καύσης αερίου μέσω του πυθμένα της σόμπας, το οποίο ονομάζεται σόμπα εισόδου κάτω. Το γενικό χαρακτηριστικό είναι το άνοιγμα του πίνακα, το οποίο μπορεί να δει απευθείας το κάτω κέλυφος της σόμπας. Η ενσωματωμένη σόμπα με δευτερεύον αέρα που εισέρχεται στην περιοχή καύσης αερίου πάνω από τον πίνακα σόμπας ονομάζεται άνω σόμπα εισόδου, η οποία γενικά χαρακτηρίζεται από μη ανοίγματα στον πίνακα και κανένα ορατό κατώτατο κέλυφος της σόμπας.