Esistono due tipi di metodi di combustione per le stufe a gas: uno è la combustione atmosferica, che è caratterizzata dall'iniezione dell'aria primaria nel bruciatore dopo che il gas è stato spruzzato dall'ugello e la quantità di aria primaria è inferiore alla quantità di aria richiesta per la completa combustione del gas; Dopo che la miscela di gas e aria primaria viene spruzzata dal foro di fuoco e viene a contatto con la fonte di accensione, subisce immediatamente una reazione chimica, producendo aldeidi e alcoli come sostanze intermedie, rilasciando una piccola quantità di calore; La sostanza intermedia entra in contatto con l'aria secondaria attorno al bruciatore, reagisce ulteriormente, raggiunge la completa combustione e rilascia una grande quantità di calore.
La produzione su larga scala di stufe a gas domestiche è iniziata negli anni '90, con le stufe desktop che sono il tipo principale. Fu solo intorno al 2000 che incorporavano stufe a gas in Cina. Grazie al loro aspetto più alto e facilità di pulizia, si sono rapidamente sviluppati e sono diventati il principale prodotto di vendita di varie imprese a gas, profondamente amato dai consumatori urbani.
In questo modo, il riscaldamento al centro della pentola riscaldata è più concentrato e la fiamma rotante migliora lo scambio di calore tra la fiamma e la pentola riscaldata, prolungando anche il tempo di permanenza della fiamma nella parte inferiore della pentola. Pertanto, rispetto alle tradizionali stufe a fiamma diretta, le stufe a fiamma interne hanno una maggiore efficienza termica e una migliore concentrazione di fiamma, rendendole più adatte alla cucina cinese.
Secondo il metodo di rifornimento dell'aria secondaria richiesto per la combustione di gas in modalità di combustione atmosferica.
Le stufe incorporate possono essere divise in stufe di ingresso inferiori e stufe di ingresso superiore. L'aria secondaria può entrare nella stufa incorporata nell'area di combustione del gas attraverso il guscio inferiore della stufa, che si chiama stufa in ingresso verso il basso. La caratteristica generale è l'apertura del pannello, che può vedere direttamente il guscio inferiore della stufa; La stufa incorporata con aria secondaria che entra nell'area di combustione del gas sopra il pannello della stufa è chiamata stufa di ingresso superiore, che è generalmente caratterizzata da nessuna apertura sul pannello e senza guscio inferiore visibile della stufa.