Wymagania dotyczące higieny i czystości sprzętu do gotowania koncentrują się głównie na kontrolowaniu wytwarzania nieprzyjemnych zapachów i poprawie wydajności sprzętu. Jeśli sprzęt do gotowania nie jest dokładnie czyszczony, łatwo jest wyprodukować dużą ilość oparów olejowych i nieprzyjemnych zapachów podczas gotowania jedzenia, co wpływa na smak i konsystencję jedzenia. Zwłaszcza w przypadku sprzętu, takiego jak patelnie olejowe, piekarniki i piekarniki, jeśli plamy oleju i pozostałości nie są prawidłowo czyszczone, często prowadzi do wszechobecnej oliwych i dymu w kuchni.
(1) piec
Przed rozpoczęciem czyszczenia kuchenki należy go całkowicie schłodzić, a pokrywę należy oczyszczyć wilgotną gorącą szmatką. Użyj gorącej maszyny, aby wyczyścić roztwór wodny, spłucz go, a następnie wytrzyj wysuszenie, aby usunąć olej. Surfal Scorch można zeskrobać za pomocą szczotki wykonanej z metalowej wełny. Źródło ciepła powinno być wytarte wilgotną szmatką i nie powinno być zanurzone w wodzie. Gdy długość płomienia jest nierówna, palnik można usunąć, a rdzę można odeprzeć żelazną szczotką lub do przebicia otworu płomienia można użyć drobnego paznokcia.
(2) Zakres zasięgu
Kaptur zasięgu ma automatyczną kratkę drzwi, która może automatycznie odciąć moc i kanał, gdy temperatura jest zbyt wysoka, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się płomieni. Regularnie przypisuj osobę dedykowaną do czyszczenia plam oleju na rurze z kapturem zasięgu. Kapturek oparów oleju powinien być codziennie czyszczony.
(3) piekarnik
Wnętrze piekarnika powinno być czyszczone metalowymi kulkami lub skrobakami i nie należy go myć wodą. Otwórz drzwi do piekarnika, użyj pianki lub szmatki zanurzonej w środku do czyszczenia kuchni, aby usunąć plamy, wytrzyj czyste tkaniną, a następnie wysuszyć suchą szmatką. Jeśli na dnie piekarnika znajduje się spalony materiał, piekarnik można ogrzewać, a następnie schłodzić, aby karbonizować twardy materiał, a następnie zeskrobać czyszczenie długim obsługiwanym metalowym skrobakiem. Wytrzyj piekarnik suchą szmatką na 2-3 minuty, aby całkowicie usunąć wilgoć i zapobiec rdzewieniu. Umyj zewnętrzną część piekarnika wilgotnym roztworem czyszczącym, a następnie dokładnie spłucz i wysusz. Stal nierdzewna należy wypolerować do błyszczącego wykończenia.
(4) Przybory smarowania
Zaleca się stosowanie neutralnych środków czyszczących, aby pomóc w czyszczeniu przyborów smarowania. Po użyciu termometr temperatury oleju należy również czyszczyć za pomocą środka czyszczącego i usunąć sucho miękką suchą szmatką.
(5) piekarnik mikrofalowy
Po gotowaniu szybko wytrzyj wilgotną szmatką. Umyj przybory i półki pianką. Wytrzyj powierzchnię maszyny miękką szmatką. Ostre metalowe szczotki nie powinny być używane do czyszczenia, ani nie powinny być użyte do czyszczenia piekarnika, spryskiwacze szkła, szmatek chemicznych, rozpuszczalników itp. Do usuwania, aby uniknąć rozmytych czcionek, utraty połysku lub rdzy na ciele.
(6) Czyszczenie głębokiej frytek
Użyj długotrwałego pędzla, aby szorować wewnętrzny garnek, spłucz ją wodą i pół szklanki octu, gotuj przez 5 minut, spłucz go wodą i wysuszyć, i wytrzyj lub spłucz na zewnątrz.